相比中餐而言，西餐的简餐方便快捷。备些必须的原料，可以迅速在半小时之内变出一顿意大利面，对于忙碌的上班族而言，不失为一份值得珍藏的菜单。

马可波罗远渡重洋，带回的面条却和中国传统的不同。意大利的小麦粉成分不同，吃法也有差异，所以国人吃正宗的意大利面，往往觉得略硬 ，以至于怀疑煮面欠火候；浇在面上的调料也体现了地域特色——番茄肉酱，奶香，蘑菇，培根，奶酪……上次在香港那个意大利的米其林星级厨师则使用的是蛋液和风干火腿 。
有时候，创新也是一种乐趣。传统的中国面条，煮熟后放凉加入几滴橄榄油搅拌以免粘连，再加上煎蛋就成就了奶香鸡蛋培根面；当然，正宗的那不勒斯小麦粉配传统肉酱，仍然是最典型的意大利吃法。

眉州东坡酒楼，据说在北京开了很多年。其知名菜是东坡肘子，这次和两个好友前往。点菜前看到其他桌的菜，发觉量不小，不敢多点，一荤一素两份主食，还不错。

招牌菜东坡肘子-眉州东坡酒楼

鸡毛菜-眉州东坡酒楼

东坡肘子拆骨后-眉州东坡酒楼

萝卜丝酥饼-眉州东坡酒楼

不辣的担担面-眉州东坡酒楼

酒是好酒。

来自新西兰的Little Beauty，是我在香港美酒盛会上的偶遇，除了香港一个米其林星级餐厅（怡景轩）之外，在大中华区只有博博客品汇商城能买到，每个品种每年限产1500瓶到2500瓶之间；Rully1999，一个少见的法国一级庄陈酿的干白，13年前的葡萄已经沉醉；当然还有侯爵波特 ，我喜欢的西班牙陈酿干红之一。

油菜花盛开的季节，来一场穿越。

打土豪，分田地，喝侯爵，吃猪蹄，看美女，享幽静，观调戏，拍古迹。

话不多说，上图：

油菜花的季节

看了懒惰的猪猪的文章，对采摘蘑菇有了兴趣。周末查了查地图，按照大致方向奔上庄水库而去。

周末出京一定堵！据说可以走京藏高速，但经验告诉我们，周末高速也一定快不起来。

上庄蘑菇园采摘-堵车

好菜配好酒相得益彰，买了瓶“只有在香港一个米其林星级餐厅才能喝到 ”的小美人长相思白葡萄酒，又到海鲜市场买了大虾，来顿大餐。

这瓶酒果然禁得起考验，那香气可以和高等级的冰酒一样甜美，而价格还不到冰酒的三分之一。长相思按照博博客品汇商城的介绍，是一种“富含热带水果气息”的葡萄品种，果然，能感受到西番莲的香气于味道。
 

顶针续麻，老北京话大概意思就是一句接一句，一件事跟着一件事。用在周末两餐饭上，就是说这前面一顿和后面一顿之间、一顿饭的两道菜之间都有这种联系。

家里虫草怕时间长了效果降低，于是上午拿出人家送的一只鸡和虫草清炖。

虫草炖鸡

萝卜丝饼是淮杨一带的小吃，在科力淮杨村等江苏风味餐厅一般都能吃到。

查了查资料，做萝卜丝酥饼的诀窍是加猪油和火腿丝，还有就是萝卜丝要事先焯熟，避免出现生萝卜味儿。

自己在家做，猪油就免了，没有正宗火腿就用培根切丝代替。首先，用擦子把萝卜擦成丝，这个是技术活儿，弄不好就把手擦出大口子。所以，到离手近的地方用些防护还是很重要，比如手套。

表面酥脆，里面松软，咸鲜入味——这就是德国烤猪膝，也称咸猪手。这名字可能有含义，不过当一盘美味的烤猪膝端上来，配着酸椰菜，黄芥末，再来杯德国鲜啤酒，这时候再顾及优雅或者形象就太浪费美食了！

首先用盐，油，胡椒粉等调成腌料，刷在猪肘子表面。传说更专业的做法是要蘸着调料充分给猪肘子做按摩，这样能更入味。

“英国不出产茶叶，但英式下午茶非常有名；意大利不出产咖啡豆，但意大利的咖啡很有名。”

所以文化感很重要。英国茶在于其仪式感——固定的时间，固定的程序，固定的人群，固定的茶具，这些仪式感把英式下午茶缔造为一个优雅时尚的行为；深度烘焙，高压萃取……这让意大利的浓缩咖啡成为了经典。