沙县,福建一个小县城,而如今沙县全国知名,因为沙县小吃已经遍布了全国。
简单的蒸饺,因花样的捏褶而独特;多样的炖盅,无论是样参炖乳鸽、天麻炖猪脑……都美味而价廉——这就是沙县小吃:你到任何一家,尽管老板不同,但菜单基本一致,可以象进入世界各地的肯得基一样出不了大错。
始创于二十世纪四十年代的“黄则和”早期由手工作坊经营,后落址于中山路二十二号。因其制作的花生汤等小吃风味极佳,深受老厦门人的喜爱和青睐。如今已成为中华老字号的“黄则和”是初来厦门的游客必尝的小吃之一。