“英国不出产茶叶，但英式下午茶非常有名；意大利不出产咖啡豆，但意大利的咖啡很有名。”

所以文化感很重要。英国茶在于其仪式感——固定的时间，固定的程序，固定的人群，固定的茶具，这些仪式感把英式下午茶缔造为一个优雅时尚的行为；深度烘焙，高压萃取……这让意大利的浓缩咖啡成为了经典。

表面酥脆，里面松软，咸鲜入味——这就是德国烤猪膝，也称咸猪手。这名字可能有含义，不过当一盘美味的烤猪膝端上来，配着酸椰菜，黄芥末，再来杯德国鲜啤酒，这时候再顾及优雅或者形象就太浪费美食了！

首先用盐，油，胡椒粉等调成腌料，刷在猪肘子表面。传说更专业的做法是要蘸着调料充分给猪肘子做按摩，这样能更入味。

相比中餐而言，西餐的简餐方便快捷。备些必须的原料，可以迅速在半小时之内变出一顿意大利面，对于忙碌的上班族而言，不失为一份值得珍藏的菜单。

马可波罗远渡重洋，带回的面条却和中国传统的不同。意大利的小麦粉成分不同，吃法也有差异，所以国人吃正宗的意大利面，往往觉得略硬 ，以至于怀疑煮面欠火候；浇在面上的调料也体现了地域特色——番茄肉酱，奶香，蘑菇，培根，奶酪……上次在香港那个意大利的米其林星级厨师则使用的是蛋液和风干火腿 。
有时候，创新也是一种乐趣。传统的中国面条，煮熟后放凉加入几滴橄榄油搅拌以免粘连，再加上煎蛋就成就了奶香鸡蛋培根面；当然，正宗的那不勒斯小麦粉配传统肉酱，仍然是最典型的意大利吃法。

金钱豹-螃蟹与海鲜说起来种类不少，但没有什么硬货色，比如龙虾什么的

金钱豹-环境凑合，人不少，很多桌子上堆得象山

夏天来临，天气越来越热，这个时候人的食欲往往下降。我前几天自己做的纯素食、健康的蔬菜意粉，传上来晒一晒！

原料：螺旋意粉，番茄，圆白菜

佐料：盐，橄榄油，宁化府陈醋——本来西餐应该是西方的醋，可手头没有，就拿了这个醋。别小看，据说这是现在少见的纯酿造醋，平时都是直接喝的。

北京各个国家的口味都有，意大利风味的绝对不在少数。不过这些外国风味以在东部使馆区为主，比如安妮，我说的这家叫意粉屋，在西北方向，据说还是一家在香港等地都开了店的国际小连锁。

意粉屋的环境

早就听博博客上的朋友说莫斯卡托酒连不常喝酒的女士都喜欢，于是订购了一瓶，给一个朋友带去——庆贺乔迁之喜。

莫斯卡托甜白

五道口, 北京西直门火车站出城火车道的第五个大路口. 以前没有高速路没有私家车, 去八达岭爬长城看詹天佑修建的人字形火车爬山道,都是从这里坐火车去. 现在火车还在, 经常听到熟悉的"有火车开过来了...". 地面是老火车站, 高架上面是新修建的城铁, 五道口比当年热闹多了.

西餐，尤其是德国餐，很多菜里都有土豆泥。其实土豆泥自己做很简单！

先说标准的土豆泥，就是把土豆蒸熟，加入调味品做出来的。

高压锅蒸20分钟，土豆就可以轻易用大勺子压成土豆泥。首先，要加入胡椒碎，这样可以去掉一些土豆里的涩味和麻的感觉；然后，根据自己的口味轻重加盐；最后，要加入黄油和牛奶搅拌均匀，就可以直接吃或者作为配菜了。 ......

2010年8月，北京，静谧的黄昏，胡同里的私密西餐会所——乐道，觥斛交错，杯盏流转。这是博博客受客户委托举办的一场高端品酒会。