听说有句话叫做“先有红螺寺，后有北京城”，不过又有人说，“先有潭柘寺，后有北京城”。这两句话应该不矛盾，查了查资料，

“红螺寺始建于东晋咸康四年（公元338）年，原名“大明寺”（明正统年间易名“护国资福禅寺”，因红螺仙女的美妙的传说，俗称“红螺寺”）。”；

“红螺寺为十方常住寺，是我国北方最大的佛教园林，千年来一直是佛教圣地，寺院内历届主持多有皇家命派，高僧频出，佛法超凡。金代有著名的佛觉禅师，元代有云山禅师，清代际醒（梦东）大师主持红螺寺，创建红螺净土道场，佛教更为兴盛。光绪年间，印光僧人来红螺寺修学净土法门，后去普陀创建净土道场，所以世有"南有普陀，北有红螺"之说。 ”——看来名气确实不小。

食堂，每个人都有的记忆。学生食堂；轻捞慢起，溜边抄底；脑袋大脖子粗，不是干部就是伙夫……

这天朋友请吃客家菜，在深港花园的职工食堂。总体感觉还不错，比之前说过的车田豆腐坊差异不大。

茅台，虽说西班牙侯爵波特陈酿好喝，怎奈有朋带来2斤茅台，我的陈酿等下次了 ；客家酿豆腐，客家菜的代表，一定要自家做的豆腐才好吃；没有猪肉汤变成了苦瓜排骨汤，但一样是靠土猪肉的自身香气，不放味精，绝对天生好滋味；猪手；仔姜……手机拍摄，图片质量麻麻碟，很大众，很滋味。

“英国不出产茶叶，但英式下午茶非常有名；意大利不出产咖啡豆，但意大利的咖啡很有名。”

所以文化感很重要。英国茶在于其仪式感——固定的时间，固定的程序，固定的人群，固定的茶具，这些仪式感把英式下午茶缔造为一个优雅时尚的行为；深度烘焙，高压萃取……这让意大利的浓缩咖啡成为了经典。

纯素食，美味健康。

栗子，买现成的；香菇，切丝。

葱花爆香，加香菇丝炒，加水，盐调味，少量生抽和白糖，然后把栗子放进去炖到汁收浓进味即可。

栗子香菇-原料

都说北京福利好，至少近水楼台先得月。看博博客上发那么多红酒的帖子，我们在祖国南方的南方，只有眼巴巴看着，直到这天，冒着被快递摔烂的危险订购了出镜最多的两款红酒，这天尝的是2001年的侯爵波特西班牙特级陈酿干红 。

叫上三五好友，来品品这款传说中的好酒！

酒是好酒。

来自新西兰的Little Beauty，是我在香港美酒盛会上的偶遇，除了香港一个米其林星级餐厅（怡景轩）之外，在大中华区只有博博客品汇商城能买到，每个品种每年限产1500瓶到2500瓶之间；Rully1999，一个少见的法国一级庄陈酿的干白，13年前的葡萄已经沉醉；当然还有侯爵波特 ，我喜欢的西班牙陈酿干红之一。

要说，最棒的美食在民间。而超越“水晶宫殿”与“苍蝇小店”对比级别的，则是另外一个真理——最好吃的饭就是家里做的饭。即便抛却口水油这些问题，家里的菜也比外面餐厅的更健康，更环保。所以， 老北京的土著居民都讲究老礼儿——如果你被邀请到朋友家里用餐，那可是很高级别的礼遇。不象现在，年夜饭都跑餐厅去定餐，个人认为真的失去了团圆而随和的气氛。

好的酒钻，让品酒更优雅；设计不好或者选材不精的酒钻，会让开瓶成为一项艰难的任务，把品酒变得异常艰辛。

博博客品汇商城上有很多好的酒钻可供选择。价格便宜的超值品，仅需80元 ，可锌合金的“兔头”设计却使开瓶过程顺畅而简单。

单立人德国原装的立式酒钻 ，看起来就更专业，巧妙的设计让红酒开瓶过程一气呵成。

顶针续麻，老北京话大概意思就是一句接一句，一件事跟着一件事。用在周末两餐饭上，就是说这前面一顿和后面一顿之间、一顿饭的两道菜之间都有这种联系。

家里虫草怕时间长了效果降低，于是上午拿出人家送的一只鸡和虫草清炖。

虫草炖鸡

说道信用卡现在老有活动，比如我用的这张卡每周三联合一些餐厅做半价优惠，于是某周三中午前往了左家庄这家“西江美食舫”江西菜。

上网查了评价，觉得干锅石鸡受好评，想像一只鸡才78，挺好。

又点了江西菜里必点的瓦罐汤，再来个竹笋和米饭，齐了！

估计好多冲着半价来的，石鸡催了好几次才上来。上来一看不对啊，怎么是蛙啊？结果人家服务员说，石鸡就是蛙。