吃在贵阳不完全记录之合群路小吃（转贴朋友老马的游记）

吃在贵阳不完全记录之酸汤鱼（转贴朋友老马的游记）

贵阳南郊的清岩古镇据说有些历史，知识匮乏加之走马观花，其“古”无从考起，其美食倒有所得。

美食A：卤猪脚。 ......

2000年9月27日，农历八月三十。夜晚的时候来到贵阳，车沿机场高速向市区疾驰，黑暗里隐隐绰绰是路边山的影子。
2004年1月19日，农历腊月二十八。上午的时候离开贵阳，春运的火车站，天空中开始飘起些雪花。
三年又四个月的日子，记一点点吃的记忆吧！
在贵阳吃了几年，最典型的吃法是酸汤鱼。酸汤鱼并不是贵阳的原产物，它来自黔东南的苗家，火锅，据说那酸汤是将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，发酵其味变酸而成。城内我们经常的去处有三家：之一在省府路，一条据说颇有些历史的青石路，两边排的都是打酸汤鱼招牌的食肆，但我们只去那家规模最大，路两边都是的“凯里苗岭酸汤鱼”。这一家的小妹（在贵阳的餐厅服务员都称之为小妹）似乎都是正宗苗妹，装修简陋，但是市内最具名头的酸汤鱼吃处了。除掉酸汤鱼外这家的小米渣和卤猪脚也不错。之二在盐务街，这一家装修稍好些，墙壁上还画些水浒的连环画，碗具也很有特色，就是拥挤了一些。之三在四方河，名号唤作鼎罐城，一个很大的院落，也配得上一个“城”字了，只是稍微偏僻了些。
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