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狗不理包子，也算是中国的老字号品牌了，记得那年路过天津，在著名的食品一条街上，看见有很多家店都挂着“百年老店，正宗传人”的招牌，也分不清到底应该去哪一家吃，于是就选了一家，尝过以后，发现味道还算香，只是略油。在北京地安门，有家华天小吃，专门卖狗不理包子，也曾去吃过，味道差不多，油也够大。

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从地安门过想起路口的天津狗不理包子。


过去一看，发现以前叫狗不理来者，现在改名成天津风味包子了，看来现在品牌管理是越来越严了
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天津市内浮光掠影

天津是距离北京非常近、非常方便的旅游目的地。本人经常出差到天津办事，可以早出晚归。
一般情况下，坐早晨7、8点钟从北京站开出的城际特快一个小时到达天津东站，随便打个车就开始天津一日游了。如果第一次去天津，传统的游览方法无非是食品街，滨江道，劝业场周遭。如果时间充裕还可以选择古文化街等等……
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“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。
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　离开自己熟悉的环境而来到一个陌生的城市，总能给人带来一种脱离束缚的新鲜感，这是旅行对于我的最诱人处之一。去天津旅行，则是以最短的距离、最低的成本、最快的时间获取此种感受的方式。
　　“五一”长假与我有同样选择的北京人不在少数，从上午京津塘高速进津的车流，到午饭时分那些气派的大型海鲜酒楼门前，再到夜晚喧闹的友谊路酒吧街上，频见的“京”牌轿车都说明了这一切；难得的倒是天津街头处处有北京少见的清静场面，漫步在洋楼林立、幽静浪漫的和平区五大道上，别有一番惬意悠哉的春日闲情。
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