葛之历史

葛原产我国，有关葛文化的记载至少有二千五百年，在古代广为种植，用于治病，酿酒，解酒毒，荒年充饥。
《本草纲目》记载:葛根，气味甘、辛、平，无毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热。"
《本草拾遗》："解酒毒，身热赤，酒黄，小便赤涩。可断谷不饥。"。
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