接上篇：《葡萄酒自酿工艺笔记（1）-葡萄，品种和品质》

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上次没说完的是品质，品质控制是个细含量的工作，就我们普通人而言，现在还说不到控制葡萄酒的口味特色，那些用什么橡木桶进行陈酿、用几种不同品种和年份的葡萄酒勾兑出特色的事情离我们还比较远，我们所说的品质，还是逃不多第一篇说过的品种、年份和地域。 ......

如果你是准备进来看越南美女，对不起，您误会了

对鱼露感兴趣还是多年以前。记不得小说的名字了，但书中对越南风情的描写很细致，让人朦胧地感受到晨雾、湄公河、穿着白色纱笼骑着自行车穿行的越南女子。清晨的阳光透过树枝撒下来，照在“越南女子小麦胚芽般的肌肤”上，透出健康温婉的色泽…… ......