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又是一年绿茶上市时，坊间时闻“西湖龙井”、“碧螺春”等名茶特品拍出“天价”的新闻，关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷，正所谓“生茶不炒不熟，熟茶不‘炒’不成名”。但“名茶”的炒作，也使大众绿茶消费市场加剧了青睐名品、追求高价的奢化倾向。
记者今天在浙江安吉白茶开采节上遇到中国国际茶文化研究会副会长、原中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤教授。程教授明确表示了对这种倾向的担忧，他告诉记者：论绿茶的养生功效和四季饮用的价值，“名茶”未必高于“粗茶”。如果只是自己饮用，大可不必迷信“名茶”。 ......
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酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。
绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好还要有一份洒脱，“飘萧我是孤飞雁，不与红尘结怨”。 ......
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从鉴湖养生会馆顶楼平台俯瞰鉴湖
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在本博博客里看到有关柚子茶的文章，突然想起春节在武汉父母家里拍的这张茶砖的照片：
这是一块约40年前的茶砖，中国茶叶公司赵李桥砖茶厂制造。
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有好客老板请客，偷半天闲工夫去喝普洱茶。我一般是喜欢喝绿茶，那是多年前在杭州养成的习惯。在杭州住的那大半年，一直住在西湖边曲苑风荷边龙井山下，想喝茶出后门上山就是。养成了习惯，这茶也就只喝新茶嫩茶，至多喝到铁观音，制的再深的茶就很少喝。
今天喝普洱茶，先听老板聊了不少进山监督采茶、制茶、选茶的趣闻，听说那山里地里山里放养的猪才好吃，大家兴致高涨，要求再进山一定也跟着去看看热闹。说到普洱，前一阵子炒做的厉害，都说老茶陈茶多昂贵多能升值。其实茶也是有寿命的，放一放也就可以了，年头太久远的不喝也吧。 ......
