贝尔热拉克是西南产区中，足以能够和波尔多相媲美的一个优质葡萄园产区。在地域上，它和波尔多几乎连在一起，只是属于两个不同的省份而已。由于贴近波尔多，在葡萄品种上与波尔多没有多大的区别，但是因为贝尔热拉克地区酿造葡萄酒的手段不同，同样品种的葡萄却能酿出口感不同的酒。波尔多生产的酒的单宁强烈，而贝尔热拉克则要细腻得多。 ......

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1．光照

太阳光是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90％—95％来源于光合作用。 ......

最近一段时间消费者经常听到一个葡萄酒的新概念———××庄园葡萄酒。那么庄园酒的内涵究竟包括什么，多数人说不清楚。今天我们向大家介绍这方面的知识。“庄园”是英文“Manor”的译文。随着葡萄酒文化的不断深入，出自经济效益的需要，给消费者一个神秘感。很多的葡萄酒都在打“庄园”的旗号。“庄园酒”应该是在“庄园”或“城堡”里精心酿造的高质量的好酒，遗憾的是目前我国没有酒法的监控，而是谁愿意叫谁叫。 ......

家中贮藏葡萄酒，应十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃－8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃-19℃之间保存,而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃-16℃之间保存。

以下方法是绝对不宜做的：

1.白葡萄酒－不且放在冷冻机内冷冻，不宜使酒结冰。不宜放在冰箱内两小时以上，或把酒长期放在冰块里。 ......

葡萄酒保存正确可维持其美味芳香.在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。而在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。

　　另，酒并非是越陈越佳。酒在一定时间即保存期内有个“生香反应”也被称为“脂化反应”，所以在有效时间内酒味越来越厚，但是超过这个时间香气就会越来越淡，甚至变质。 ......