去河北怀来沙城一带考察葡萄酒厂酒庄。一路高速开起来很痛快，看到路边有巨大的葡萄酒瓶子雕塑就知道到地方了。这次考察收获不小，又去国内最高水准的中法庄园小喝了一顿，也去小酒庄喝喝本地的特产。小并不代表简陋，小也是一种追求，就好象北京城里的百年老店小店，就坚持一个特色，一种高标准，不盲目搞大生产大批量。中粮集团的长城葡萄酒沙城基地也让我们见识了什么大企业大生产。 ......
酒喝的不少，酒吧中灯光昏暗，照片没有多拍。 ......
这次酿干红葡萄酒量大，用不锈钢大桶，加工方便，也不会磕碰碎掉。就是拍照不方面，看不到里面发酵的过程。一般给自酿爱好者的建议都是第一次用玻璃瓶子，能看清楚过程，有了感性认识，熟悉发酵加工过程。酿出好酒，喝上瘾，第二次一定会加大批量，这时候就要用结实耐用的大桶大缸。
光线暗淡，1/6秒暴光，追拍，追踪的速度很准确，飞鸟在这1/6秒中挥动翅膀奋力向前。飞的实在是太快，想抓拍完全是凭运气。 ......
这次酿酒批量大，采用不锈钢大桶，虽然没有玻璃瓶子容易破碎的毛病，但是也不能连续观察记录酿酒的变化过程。第一季度酿酒使用的是玻璃笼头大瓶子，可以连续观察，照片也漂亮。估计这次的赤霞珠葡萄颜色深，刚捏破泡出来的葡萄汁就是深红色的，想拍摄记录酿造过程的细节也看不大清楚。
上一季自酿葡萄酒用的是自家种的巨丰葡萄，采用中国传统家庭手工艺法。在那次的网友烧烤品酒会上，自酿酒大获好评。
请看：自酿葡萄酒-第38天-温榆河畔品酒烧烤聚会图片报道
这次去怀来葡萄酒厂考察，顺便扛回一大箱子专业的酿酒葡萄赤霞珠，要好好比较一下不同葡萄酿出来的酒到底有什么区别。 ......
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