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接上一篇:2008自酿葡萄酒开张。这次使用现代工艺,前两天多翻动进气促进酵母菌繁殖,只用了一周就完成发酵过程。葡萄皮顶上来形成的酒帽还很明显,但气泡已经很少。趁现在皮榨分离最方便,打开龙头瓶子阀门,清亮的自流酒很容易就装了一大瓶。剩下葡萄皮也不要浪费,用上纱布,带上手套使劲捏,榨出一玻璃瓶的压榨酒。 ...... |
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