秋日·后海·云·集——庆云楼越南餐厅的饕餮

给这篇文字起名字确实煞费了一番苦心。
这天，在网上经过半天的招呼，终于约好了两个博博客一起到后海享受一下秋日的午后。一个博博客远在东四环某处，在确认无法参加后，还酸溜溜地感慨：哇，你和两个美女共进午餐，小心惹别人嫉妒得眼红呦……回来贴出来，就叫《美女和我共进午餐》，保准点击率迅速提升！……谁让他们不在线的，这可不是刻意的安排。至于名字，考虑了下，上面的设计略有炒作之嫌。秋天的午后，慵懒的时光，后海的胡同，柳荫下的酒吧……追求的只是闲适的心情，而心情，不需要炒作。

车很顺，只一会儿工夫，我已经站在了烟袋斜街的东口。给两个MM发短信，位置最远的那个竟然刚出来不久——太磨蹭了吧！估计她们到达还需要15分钟，也正好给了我充足的时间感受烟袋斜街的气氛。博博客上有关烟袋斜街的文字和照片已经不少了，街还是那条街，甚至似乎吹糖人的小贩也和十一照片上仿佛同一个人。说到闲适，烟袋斜街上的店铺主人才真的是闲适。有间小店，东边的招牌是“拆那”，西边的是“锯古阁”，从玻璃看进去，显然是两家，但却共用一个大门，而中午12点，两家却不约而同地关门谢客。营业时间公示在玻璃上：

另外一家更神，在门上挂了个牌子：已睡。也不知道这店主是睡的午觉，还是懒觉。

开店不为赚钱，赚的是一个乐子。而更让我感觉不可思议的是，这游客云集，本应该是寸土寸金的地方，有个门脸很大的修理铺，修车，修鞋，修小电器。一个典型的北京胡同老大爷正坐在门口，用刷子给一个饭桌补漆。看得出来，这个修理铺的存在时间肯定比酒吧久远，而众多酒吧云集在这条街上，也许看中的也是这种民间的闲适气氛吧？就这样，这条街就交汇了传统，现代。

这里的酒吧从地理位置看，实际上分成了两类：一类汇集在水边，游客可以享受水景；另一类就是烟袋斜街的酒吧，你坐在二楼平台的太阳伞下，巍峨的钟鼓楼仿佛就在你身边，让你不由得发幽古之暇思，晃然不知身在何处、今夕是何年。

今天约好的地方是个有很多年历史的餐厅。说到最早，“庆云楼”是百多年历史的“北京八大楼”之一；说到早，“Nuage”是后海成为新的时尚热点时最热的餐厅。后来“Nuage”的老板把庆云楼的店面盘下来，就成了现在的样子。

这里，“Nuage”的招牌仍然在，法语的云烘托出此地越南餐厅浓浓的殖民地气息；而庆云楼三层的建筑更是上风上水，三层的平台东可观钟鼓楼，西可看后海的水面，而银锭桥就在它的楼下，穿梭着不息的人流。

说到云，不妨顺便提一下这右手被茂盛紫藤覆盖的房子。这就是鼎鼎大名、没有招牌、位列网上疯传“北京最牛餐厅”第4位的无名酒吧。不过我倒是没感觉到有什么牛，几年前，经常是在Nuage等位时，顺便在这里喝杯冰咖啡，有一句没一句地和老板白枫闲聊。白枫拉大提琴出身，他的这间酒吧应该是后海最早的酒吧之一，也算后海的带动者吧。由于是街坊关系不错，当Nuage有座位时，领位会到酒吧叫我们，然后我们就拿着酒吧的大杯子直接到餐厅接着喝，而当年Nuage的菜单上，也有道菜叫“白枫鲇鱼煲”——现在这道菜改良为“庆云楼鱼煲”——鲇鱼黑鱼任选。

在没有盘下庆云楼的店面之前，Nuage只有很小的一点店面。上面的这幅照片就是当年银台的位置，而当年后面楼梯下去有个卫生间很有特色，以碎玻璃叠成外墙，里面小溪潺潺流水，鲜花怒放，实在是值得在里面多呆一会儿的。不记得当年是否有照片留下来。

Nuage作为一个越南餐厅，在气氛的营造上应该说是到位的。餐具精致，装饰和服务员的服装用料都仿佛纱笼，特色的吊灯同样美丽。此地应该坐着“肌肤如小麦胚芽一般的越南女孩”，或者殖民地的法国移民，而我们或者对面的美国客人，都是局外人。


沿着窄窄的木头楼梯，客人们就可以上楼来。由于中午人不多，我选了一个靠窗的位子。从窗口望出去，后海的景色把眼睛都占满了。

有了这么好的窗外风景，对面还坐着两位美女，吃什么其实已经不那么重要。秀色可餐，今天中午已经是一个视觉的盛宴。说到这里，想到文章的题目，不妨学学小学生的作文，把地点时间和人物事件说清楚就可以了。一个集字，把三个博博客聚在一起。

话虽这么说，但如果没有美食，这个博博客的小聚会不免有些欠缺。我们熟知的博博客Slogen“记录旅程，分享心情”之中尽管没提到美食，但生活在都市中的我们，又怎么能忽略了这一大乐趣呢！“境由心造”，美食，小店，旅程，生活点滴都造就了心情。

闲话说了这么多，再不上菜，恐怕就要被砸砖了。

这道菜有个诗意的名字：青木瓜飘香。取自著名的电影，这个名字和“情人”一样，能够迅速地把我们从北京的胡同带到湄公河畔。而实际上这个木瓜沙拉也确实很具有东南亚的特色。酸酸的味道，清爽的口感，加上上面花生碎的浓香，实际的口感比外观更出色。

越南春卷，蘸了同样是酸味的调味汁。这道菜估计是经过了与中国口味的调和。尽管大家看到调味汁的颜色明明是无色的，但我还是感觉到有鱼露特有的鲜香，不知是什么名堂。

扇贝，算是主菜了。与广式做法略有不同，但骨子里厨师还是突出“鲜”字。蒜蓉西兰花不必多言。

烤猪肉串至少肯定不是沙爹串，应该类似BBQ的做法，一边刷调料酱汁一边烤制出来的，但微甜的口味也有一点沙爹的影子。



这里的主食我一般选择越南汤河粉。我们三个人，要了一碗蔬菜汤河粉，一碗牛肉汤河粉。汤的味道值得称道。注意牛肉汤河粉那张的左上角，其实给了些鲜的薄荷叶子，你可以放到汤里面。独特的味道。
午后的阳光斜斜地照进来，大家喝着咖啡，聊着工作和旅游的见闻，此种闲适，非比寻常。

附记

午餐之后，向窗外望去，发现近中秋的日子，什刹海的湖面里竟然仍然有许多人在游泳，让我们惊奇不已。

另外替大城小爱预告一下，她在午餐中聊到参加泰国的一个寻宝探险活动，把我们都听得口水都流下来了。在我们的鼓动下，她也准备把旅程整理好，和大家分享。