北京小吃之也谈
- 星级:
- 阅读:2503次
- 鲜花:1枝
- 回复:2
- 地图:
看了天高云淡的《北京小吃之我见》，在同感之余也有几句废话要说
。
大多数北京小吃的口味还真的离现代人（特别是白领们）有些远，除了猎奇之外愿意去凑热闹的应该不多。循着陶陶居主的《北京的后海九门小吃攻略》领略了一下北京小吃大全，喧杂和聚合效应还是大于味蕾的感受。当然老皇城脚下百姓们的吃食必定大多是那些便宜食材的舞台，在现今开始讲究健康的时代除了商业目的之外《后海老北京小吃价目表(转帖)》应该不再是被热捧的对象了
。
但为什么还有那么多老北京愿意一大早拿着大锅小盆儿去打豆汁儿呢
？答案是--习惯。还记得那个自誉为“最会赚钱的人”的日本麦当劳老大(藤田田)么，他的至理名言：“14岁之前的饮食习惯人一辈子不会忘记。”，所以麦当劳永远会送玩具给小朋友们。
（当然麦当劳在日本的胜利还有一个背景原因：米国战后打着提高日本人民营养水平的旗号引导他们消费大量的牛肉，使这个原以食用海产品为主的民族开始大量饲养肉牛，而肉牛是要吃粮食的，其主要饲料玉米便成了米国的终极倾销目的，一个世纪营销大案就这么策划成功了
。）
另一个原因只能找旅游需求了，去马来西亚肯定要去巴生港品尝一下肉骨茶(《也说肉骨茶》)的味道了，因为别人告诉过你那是马来西亚的特点，所以这些小吃们能存活下来是因为成为了旅游题材，不然我们到了前门大街吃什么呢？总不能来碗“马*拉面”吧
。
但要让大多数人民把目光转向北京小吃,还得用三多说的“与时俱进”大法凭自然法则和市场规律去淘选，不然只能让幼儿园的小朋友们明天午饭开始改喝“*汁儿”吃“**火烧”
。
所以建议北京小吃正名为“旧北京小吃”来加以保护，一个带着北方民族色彩和劳苦大众色彩的市井文化遗产
。。。
- RE: 北京小吃之我见 （圣陶沙 2007/10/16）
- 香港闹市街边小吃,鱼蛋(图) （圣陶沙 2007/10/19）
这老兄引用功能还是不熟——都用的外部链接，你不知道还有内部链接么？第4个按钮
- RE: RE: 北京小吃之也谈(圣陶沙 2007/10/16 )
你说的是“三多”的链接？还真没找到“博博客们”的连接，只找到文章和图片的
，请教。
看来大家有同感
