尝鲜交道口“馍王”陕西风味

那天看到有人去吃河间驴肉火烧时，发现了新开张的“馍王”，是我喜欢的风味，于是今天中午赶紧去验证了一把。
馍王的口气很不小，但门脸并不大。由于是刚开业，里面的桌椅等都是崭新的，后面的明厨玻璃也非常干净，第一印象不错。
一般来说，我对餐厅的装潢不是非常在意，因为关键还是要看吃的是否正宗，但这里在风味很不错的基础上，还刻意做了些陕西的装饰，很是细致。
算是陕西小吃一类的店，菜单上的菜是一些凉菜，而主要的卖点就都挂在收款台的上方。
米皮，面皮，油泼扯面……这些主食基本上和之前去过的“好大一碗面”、雍和宫的“岐山面”相同。而是否地道要尝了才知道。




收款的美女本来以为是老板娘，后来发觉旁边一个穿短裤的男子是老板，大家判断这女子应该是老板的妹妹。照了一张美女背影但效果不是很好，就没有放上来了。店里放着秦腔，厨师也是西北汉子，这美女也颇有些“米脂婆姨”般的皮肤。

啤酒杯拿上来，比一般餐厅的扎啤杯精致了很多，如果过半年再来验证，这里的店面和啤酒杯能保持这种整洁的形象，那可就真不一般了。
三个人点了米皮，面皮，豆腐脑和四个肉夹馍。有人给我写的二十八号私房菜后面留言，说我只会品评环境，我改。



米皮是我比较喜欢的，这里的米皮很不错，很正宗。但对于北京闷热的夏天而言，正宗的陕西米皮略微偏辣——全是陕西油泼辣子来拌的，以辣椒油为主。
而面皮则更多的是油泼辣子里面的碎辣椒。同样正宗，同样好吃。


另外一位朋友吃的陕西豆腐脑，不知道感觉是否正宗，但没点之前直觉一碗豆腐脑加一个馍不够，于是点了两个馍，这下有些眼大肚子小了。
让我们看看这肉加馍



我们选的馍是标准的腊汁肉，另外一个选择是孜然炒肉。如果你不特别声明，上来的都是陕西传统的不加辣椒、香菜的版本。
以前去过西安一个非常有名的肉夹馍店，店里地方小，所有的老陕都买了馍蹲在店门口吃，留下的油把店门口的土地染成了油光光的
这里的馍也沾染了陕西气概，感觉比北京其他地方的肉夹馍要大一号——寻常女子一个馍基本就不用吃其他东西了。
然而我们不同。
我们还点了一个腊牛肉。

总体评价，餐厅干净，味道正宗。如果能考虑到北京的天气和爱好，再减少些辣和油，那么即使是夏天，也值得经常来了。