新疆美食

要说新疆美食，第一个要提到的自然是新疆大盘鸡，虽然现在各个城市都能吃到新疆大盘鸡，但真正的好吃的鸡还是要在新疆才能吃的到。图片上的大盘鸡是乌鲁木齐比较有名的血站大盘鸡，20块半份，一盘半只鸡；35块全份，两盘一只鸡。我没在别的地方吃过大盘鸡，但在新疆真正大大盘鸡是用当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制的，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓.

正宗吃大盘鸡的方法是，冰冻啤酒配鸡吃。鸡吃完了，鲜美的汤汁可不能浪费，这个时候就要上主食了，那就是宽厚的手擀面片。煮熟的面片非常有嚼劲，在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊。。。。私人觉得这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。由于面片是要另外要的，所以有些外地来的并不知道这样的吃法，实在是很可惜，希望朋友你将来有机会去新疆吃大盘鸡，鸡吃完了别忘了要面片啊。
提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，不过在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（因为基本没猪肉么）。新疆的烤肉串大味美，最重要的是烤制时候各种香料的选用是最正宗的，烤肉一般的味道是靠这些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不应该只有瘦肉，那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉时一概是一块瘦肉一块肥肉的串起来的，这样烤的时候，肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉里，才会让烤肉格外美味。好吃的烤肉摊子要在新疆自己去淘，如果你足够勤快的话，你才能找到价格便宜（1块一大串）味道又好的烤肉。

如果到了新疆，你所能吃到的不仅仅是烤肉，还有烤羊腰（羊肾，如图）、羊肝、羊心和羊肠等等。除了羊腰比较贵，三块一大串（三个完整羊腰，喀什价格）之外，其他的就比较便宜了。在喀什，一串羊肠才只要两毛钱的，当时我还以为我耳朵听错了呢。当然，喀什的物价在整个新疆来说也是最便宜的。

新疆除了出名的羊肉之外，还有众多的瓜果。因为日照长，所以新疆的瓜果糖份特别高，所以品质格外出众。最出名的自然是香甜的哈密瓜，不过即便在新疆你也不一定能吃到正宗的哈密瓜，因为它太有名了。一般你能买到的都只是出产于高密的高密瓜，虽然只一字之差，但品质却相差了不少，高密瓜的甜度可比哈密瓜低不少啊。

到新疆还有一个东西一定要尝试下的，那就是羊油冰激凌。那可真是一种美味啊。在乌鲁木齐街头有好多买这种冰激凌的摊子，但那不是最好吃的。在乌市大巴扎（巴扎，就是集市的意思）的对面有一家专门买冰激凌的店，第一张图里的冰激凌就是在那拍的，那里的冰激凌吸引很多慕名而来的外国背包客，我估计是上过国外的旅游手册的。价格自然也不贵，图中的冰激凌4块一杯。
到了新疆，你可以到处看见这样买酸奶水的摊子，这个算是新疆最常见的饮料了。不过味道却好坏差别很大。有的喝起来就象是白颜色的水，有的又比较酸涩，有的加过蜂蜜的味道就比较好。最好喝的酸奶水应该是在喀什喝的，不加蜂蜜的2毛一杯，加蜂蜜的5毛，即便宜又解渴解暑。






新疆自然是羊肉最多，上面这些都是卖羊肉的摊子。而下面这个卖鸡蛋和炸鱼的摊子。