到神秘大贵餐厅吃胡同里的贵州菜

早就注意到博博客上很多有关大贵的传说了，据说这里晚上基本都是明星，不过还是美食更吸引人，于是联络了以前发贴的博博客，仔细问了如何曲径通幽、打印了一份地图，就出发了。
确实很难找。尤其是这家的招牌几乎找不到大贵两个字——我看是故意搞神秘，要不怎么只有香烟盒大小的字呢！
里面倒是别有一番天地，房子一角开出了一个玻璃天棚，夏天的傍晚坐在这里很不错——可惜这张位置最好的桌子已经被预定出去了。

还有一个小院子。但是老板说不能把桌子摆院子里，因为邻居会举报他们扰民。这老板30岁上下，一直坐在一角用笔记本电脑打游戏。听服务员说是三个老板之一，有点酷，看起来也象个文化人。五哥烤翅弄得烟熏火撩都不怕邻居投诉，那是因为五哥天生就是胡同串子。
就在厅里随便做下来开始点菜，朋友说贵州最有名的就是酸汤鱼，但我以前在其他博博客的文章里还没见到大贵的酸汤鱼什么模样，于是就点了一条鲇鱼。一会儿伙计上来用网兜抄着一条至少两斤半的大鱼，大家惊呼吃不了！最终换了一条稍小的。
剩下的菜遵循“听人劝吃饱饭”的原则选择了一些其他博博客的推荐，这样3个人点了如下菜点：

酸辣蕨根粉是凉菜，有点荞麦凉面的卖相，但味道没有荞麦味儿，很是清爽。

腊肉炒蕨巴获得了一致好评。拗口的蕨巴我判断是魔芋一类的东西，但又比较面不象魔芋那么“凉粉化”。能“当菜又当粮”。
然后我们的酸汤鱼就上来了！
不过几分钟时间，一条活蹦乱跳的鲇鱼就成了类似小时候玩具那种背部相连，下面切断的木头鱼样子，我估计拿着鱼尾巴能来回晃——你小时候玩过木头鱼或者木头蛇吗？

还有小碗的调料蘸酸汤鱼吃。
要说这酸汤鱼，最近肯德基的广告做得很欢，但到底酸汤怎么做的大家不一定都清楚。贵州的酸汤是用番茄发酵而来，据说也和月盛斋的酱牛肉一样，出名的餐厅都有“老汤”，然后持续使用。

连喝了三碗酸汤，确实很不错。尝试着吃了一个里面的小西红柿，完全没有了小西红柿应有的味道，是发酵的，酸的不得了！！！
接着我们的“米豆腐炒软哨”来了。
我们还没点出名的盐酸鱼，就这软哨已经让同来的一个朋友吃惊了。其实说起来也简单，软哨就是肉丁——我估计是“软的臊子”的误读吧？也不一定，因为“臊子”是西北人的说法。纯属瞎猜

最后上的是著名的蜂窝煤。

经考证，这蜂窝煤的窟窿数量不大标准。

最后大家已经吃不下任何东西了，连米饭也没要。然后结帐，总感觉比预想的要多，后来明白了，原来这里的酸汤鱼不是一道菜，是火锅锅底，我们只心中计算了鱼的价格，没算锅底钱。怪不得当时服务员一直问我们“不点青菜豆腐什么的？”
从大贵出来，胡同里的大爷大妈已经坐着小凳子乘凉聊天了。