品尝历史的美味-吃在台北故宫博物院
- 星级:
- 阅读:551次
- 鲜花:9枝
- 回复:9
- 地图:
故宫晶华外景
台湾首批观光团就要开拔了，据说报名早就满了，想去的人太多，根本不是钱的问题，“大陆客”还是有钱人多，想必咱们的台胞也是这么想的，都张着口袋等着呢。
首当其冲就是一个叫“晶华”的，花了4亿多在台北故宫博物院边上开了家故宫晶华餐厅，专等大陆客上门消费，而且此消息一出，全面领涨观光股，没营业就开始赚钱，真是不得不感叹啊！
目前试运营，即将在6月25日开幕的故宫晶华到底什么样，到底是好看的多还是好吃的多，还是噱头多？很多台胞已经身先士卒，帮我们打探去了！
看点一：绝不是空穴来风
位于故宫博物院园区的“故宫晶华Silk Palace”，1,400多平，号称耗资4亿元打造，历时两年有余。
台北故宫博物院第一展观
外观委托台湾设计师姚仁喜负责，内装则请到国际知名日本设计师杉本贵志的大弟子~”桥本夕纪夫”操刀，他擅长使用灯光来营造气氛。
姚仁喜设计的新竹高铁站
桥本设计的某餐厅内部
故宫晶华夜景
推出了仿翠玉白菜、肉形石与玛瑙白玉的美食三宝的国宝宴
肉形石-美食三宝
玛瑙白玉-美食三宝
天花板上吊满4500颗、价值1350万元的施华洛世奇光纤水晶灯，号称与日本半岛酒店同等级，东京半岛酒店(Peninsula Hotel Tokey)也是日本著名室内设计大师桥本夕纪夫(Yukio Hashimoto)的作品。
桥本设计的东京半岛酒店水晶灯
故宫晶华宴会厅全景
看点二：低调的奢华
故宫晶华从里到外，大到整面外墙，小到桌面屏风，都由宋朝青瓷的冰裂纹穿针引线，突显中国艺术品不可控制、自然爆裂的独特线条。
故宫晶华外墙夜景
故宫晶华服务人员及屏风
从一楼贯穿到二楼，仿新石器时代晚期的十八根玉琮造型柱，造型力求逼真，六米高的柱子足足是古玉器的十二倍大。
故宫晶华大厅玉琮造型柱
仿西周宗周钟造型的吊灯以及迷雾宫灯造型的吊灯
故宫晶华仿古灯饰
中央挑空的天井式客栈，地板更是变化多端，使用了仿古灰砖等十种材质，让人犹如身处古画中，享受杯觥交错的乐趣。
中央挑空和仿古地砖
包厢墙面有“兰亭序”、“前赤壁赋”以及“清明上河图”的灯影
故宫晶华宫灯和兰亭序
东坡居和前赤壁赋
故宫晶华清明上河图包厢
大厅墙面仿绘“唐朝宫乐图”与“宋徽宗文会图”
餐厅顶端墙面的唐朝宫乐图
故宫晶华的四面墙面采用大片玻璃帷幕，让开放式空间的宽阔设计延续到外部环境，整栋建筑物的生命力也透过暖暖的光晕，向外展现。
故宫晶华玻璃帷幕和庭院
看点三：当美食遭遇历史
标榜设计与故宫文物结合的菜色，以及八大主题宴。
“翠玉白菜”一上桌，实在唯妙唯肖，令人惊艳；娃娃菜以高汤煨煮，要在型与色上贴近实品，难度颇高，火候要拿捏准，否则过软不成形、过硬不入味，上面的樱花虾是“虫”的意象，有画龙点睛之效，入口都有到味。但1份只约两、三口。（180元╱份）
翡翠白玉-美食三宝
鱼翅盛装在仿古鼎的磁盅，增加食趣，但除非花大钱请客，要不可以不点。 （1200元╱份）
用造型仿古鼎容器盛装的鱼翅
多宝阁点心共有7款，看起来很雅致精巧，但有点贵。（480元╱份）
故宫晶华多宝阁点心
港式点心做得很精致，虽然比一般餐厅贵约一至二成，但用料很扎实，如“虾仁肠粉”的虾仁个头大品质佳﹔“东坡肉佐面”分量精巧，油润的三层肉搭配广东捞面，风味不输白米饭。其它如色泽漂亮的“干炒牛河粉”、以干贝蛋白为料的“故宫炒饭”都还不错。是一个人花不到五百元，能考虑的点法。
“东坡肉佐面”融合两种菜系的经典菜。（160元╱份）
故宫晶华东坡肉佐面
“故宫炒饭”以干贝与蛋白为料，金银相间好看好吃。（320元╱份）
故宫晶华故宫炒饭
港点“虾仁肠粉”质量极佳，里面的虾仁个头大又饱满。（150元╱份）
故宫晶华虾仁肠粉
看点四：面向观光客
“故宫晶华”就在大陆客必游景点的台北“故宫”旁，游罢台北“故宫”正好填肚子。故宫大厅旁的纪念品卖店不但扩大了坪数，里面卖的商品也富创意，光是故宫镇宝翠玉白菜就不知道出了多少类的商品，而运用在故宫晶华的冰裂纹也做成了杯垫、制冰盒等，看在消费者的眼里应该可以大大地促进买气。
故宫晶华和故宫博物院
故宫晶华的地下一楼是规划为展现台湾饮食文化的大众化美食街，菜色内容集合全台各地广为国内外游客知晓的特色小吃，这个400座位数的美食街，日本设计师取四个高矮胖瘦的中式花瓶形状，以虚实手法交错运用；实的是时髦灯具与墙面装饰，虚的为镂空椅子与隔间等。代表台湾地方小吃的触角延伸到中南部，日前晶华酒店积极向北斗肉圆生、台南周氏虾卷等洽询进驻意愿。由于地势一边高一边低，地下一楼除了中央厨房，还有一个小门市，将贩卖台湾特有的青蛙下蛋奶茶与台湾水果剉冰，还有八十元的平价烧腊便当与仿故宫文物便当。
著名的小吃叉烧酥
故宫晶华各种小吃
这里针对大陆观光客，还推出每人250元的台湾小吃集锦，包括蚵仔煎、焢肉、卤肉饭、米糕、肉圆、四神汤等六样台湾代表性小吃。再加50元便可吃到削好即食的五种台湾水果，有番石榴、莲雾、杨桃等，完全为大陆观光客量身打造。
故宫晶华一楼是延续台北晶华现有之兰亭餐厅的设计风格，提供以台菜为根基，融入本地食材和大江南北之烹调方式，且讲究排盘的美食。菜色上加入历史文物元素，像是古代文会图宴、或是模仿翠玉白菜、肉形石等文物所设计的「国宝宴」等主题餐饮，对于观光客甚至陆客而言都将具有十足吸引力。而针对观光客的食艺宴的菜色包括龙虾色拉、排翅、香煎鹅肝等，一人一份的价格为新台币3500元再加上一成服务费，从摆盘走现代中国风，让每道菜看起来就像是一幅画，客人吃的不只是好味道、也细细品味古典幽雅的时尚感。
故宫晶华一层内部
故宫晶华内部装饰
1.入口的部分以中药行的柜子为设计,等候区的座位设计的很特别
2.一进门后是一二楼的长型挑高空间,以中国客栈为空间发想
3.冰裂纹的设计
4.一楼的用餐区可以远眺故宫本馆
故宫晶华内部装饰
1.一楼两侧用餐区最后的墙壁上有“唐朝宫乐图”和“文会图”两个情境图的输出,天花板的灯都是仿“宗周锺”为设计概念
2.地板访石版路的设计
3.一楼的尽头是一个开放式的厨房,可以看见厨师在这边大展身手
4.一楼用餐区简单大方,主要会以粤菜为主,但是会搭配不同的中华料理,同时也会配合故宫的展览推出不同的菜色,而瓷器的部分也会特别设计
二楼与一楼的概念呵成一气，但是以包厢为空间规划型的重点，针对商务酬酢顾客，企图打造顶级的社交宴饮场所。不论是东坡居还是清明上河图或者兰亭序，都透出浓浓的文艺情调。包厢区至少２席～至２４席可供订位，有低消限制～所以2人进包厢约需点用1480以上套餐才接受订位。目前仅提供“套餐”。
故宫晶华二楼回廊
三楼是一空间可弹性调整的多功能的宴会厅，推出撷取中华料理菁华之处的酒席桌菜。据说郭台铭的婚宴有可能在这里上演！
故宫晶华三层宴会厅
故宫晶华内部装饰
1.二楼的部分是规划成包厢的形式,最后两间的包厢墙壁是以剪纸透光的模式来呈现,不过天花板的宫灯用塑料做的,质感上差了一大截
2.三楼是宴会厅的部分,表现得比较现代一点,天花板的灯是LED水晶灯
3/4.用的家具也都充满浓浓的中国风味
消费成本参考：“午间适用”的单人新台币880+10%套餐菜单如下：迎宾餐前菜、豉椒炒鳝片、鲍参翅肚羹、虾士多香槟骨、小笼汤包、金牌叉烧酥、椰汁西米露、宝岛水果盘。
一个人一顿饭合200多人民币，不便宜。
我都看醉了
那多宝阁，让我想起了FRIDAY的一道菜
不错，至少用心在做！
台湾人也要挣大陆人的钱了，不过确实环境不错
这叫吃“文化”，吃“装修”，见识台湾人如何学日本人用“包装”做生意，可迎合追求“高档”的心态。
好典型的台湾style。
这个价格是折合成人民币,还是台币?差别可大哟!
很气派！
这个好细致
